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生菜营养价值有哪些?生菜具有哪些功效作用?[图]

发布时间:2019-12-05 07:52:36

生菜是大家比较熟悉的一种蔬菜,在吃火锅或者麻辣烫的时候经常会吃生菜,而且在吃烤肉比较腻的时候,可以生吃生菜解腻,生菜不仅味道好,营养也是很不错的,受到许多人的喜爱,那么生菜营养价值有哪些?生菜具有哪些功效作用?

1、生菜的营养价值

1、生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%-96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、维生素C10-15毫克及一些矿物质。

2、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。

3、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

4、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

5、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

2、生菜饮食搭配

(1)可以和蘑菇一起吃

蘑菇中的蛋白质含量比较高,而且还可以润燥化痰、益脾补气,和生菜一起吃可以使热咳、胸闷、痰多的症状得到缓解。

(2)可以和海带一起吃

生菜和海带一起吃可以使人体更好地吸收铁,因为海带中含有很多的铁元素,生菜中的维生素C可以促进人体吸收铁,对于贫血的人来说这道菜尤为适合。

(3)可以和猪肝一起吃

猪肝中含有大量的蛋白质、铁、锌和多种维生素,生菜中的维生素C也比较多,二者一起吃可以使营养倍增,还能够起到补血的作用。

(4)可以和豆腐一起吃

生菜和豆腐是一道高蛋白、高维生素、低脂肪的菜,人体吃了以后可以减肥瘦身,美白肌肤,因此这道菜的营养价值比较高。

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