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猪肚炒洋葱的做法是什么呢

发布时间:2020-01-25 07:05:51

猪肚炒洋葱的做法是什么呢?

文章导读 猪肚炒洋葱是一道很受欢迎的美食,在日常生活中,大多数人都非常喜欢吃猪肚炒洋葱,而且洋葱的营养价值也是非常高的,经常吃洋葱,对身体健康是非常有好处的,猪肚炒洋葱不仅味道美味,营养丰富,制作起来通常也是非常简单的,猪肚炒洋葱的做法究竟有哪些呢?

猪肚炒洋葱的做法

用料

猪肚1个,洋葱1个,青红辣椒各2个,干辣椒适量。姜,蒜,生抽,老抽,耗油,料酒,糖,适量。

做法

猪肚清洗干净吊水,然后加入料酒,姜片,茴香在煮烂。

把猪肚切开,去除里面的油脂。

猪肚切片待用。

茴香,姜蒜切碎,干辣椒切断。

洋葱,青红椒切段待用。

锅里加入适量油加热,加入肚片炒干水分。

加入茴香,姜蒜,干辣椒炒出香味。加入料酒,生抽,耗油各2勺,醋1勺,老抽半勺,翻炒上色。加入开水大火烧开转至中小火烧至入味。

汤汁快收干时,加入洋葱翻炒片刻,下青红椒翻炒至断生,加入少许糖,鸡精调味即可。

猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

猪肚的功效与作用:

1、猪肚可以开胃健脾,帮助增强人们的胃口以及改善消化不良的现象。

2、吃猪肚有利于调理身体,改善虚弱的现象,增强体质。

3、防止尿频、尿急的症状,适合小便频繁的人食用。

4、可以防治男子遗精以及女子带下的症状。

5、可以补中益气,有止渴的功效,可以改善泄泻和下痢的情况。

到底猪肚怎么做好吃呢?

材料:猪肚900克,白果15颗,干腐竹2根,红枣10颗,姜数片,胡椒30颗

做法:

1、新鲜的猪肚用剪刀将外面多余的脂肪剪掉,翻转整个猪肚。

2、准备一个大盆,放入猪肚,撒上粗盐,来回搓洗直到粗盐化掉,用水冲掉粘液,反复三次搓洗后,加入白酒继续搓洗一遍,用清水冲干净,将猪肚再翻转一次,冲洗干净。

3、准备一个汤锅,加入足够没过猪肚的水量,加入姜片和葱白,大火烧开水后,放入猪肚,倒入一些料酒,煮到猪肚变色后就捞起来,放入清水里面洗净,别忘记将多余的脂肪去掉。

4、准备砂锅,放入洗好的猪肚,加入清水和稍微拍碎的胡椒粒和姜片、去核后的红枣,用大火煮开后继续煮20分钟。

5、加入去皮后的白果,调成小火继续煮分钟。

6、检查猪肚OK没,可以用筷子试一下,如果轻松插入猪肚的话,就可以捞起来切成小块。

7、和泡软后切成块状的腐竹一起回锅大火煮20分钟,最后加入食盐调味就可以了。

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