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分析中國超市經營為何頻頻刮起冷風

发布时间:2019-11-09 08:57:25

分析:中国超市经营为何频频刮起“冷风”

5月16日,经销商朱小姐发现300万元的服装货款没了着落,她长期供货的东莞章业万货超市突然"关门大吉"这间东莞市规模最大的零售企业突然关闭两家旗舰店及30多家便利店,200多位被拖欠半年货款的供应商纷纷跑到超市等候采访中了解到,这家公司欠供应商货款和银行贷款加起来总共接近1亿元 时间过去半月,"章业万货"方面一直无人出面解释此事,外界猜测"章业万货"总经理陈章霖可能已经"携款潜逃"至国外然而5月31日,东莞章业商贸公司原董事长陈章霖突然现身,声明他一直身在虎门,并不是外界所传的"携款潜逃"陈总结说,资金链断裂是结业的直接原因民营零售企业在经营管理及采购环节上存在的很多纰漏,正成为这些企业生存的"致命伤" 的确,从去年以来,国内超市经营刮来阵阵冷风广州的福特玛超市因老板欠薪逃匿被查封、家谊超市因经营不善被法院查封,普尔斯玛特的长沙、重庆、北京会员店先后关闭在调查中了解到,一些国内超市经营者由于不正确的赢利理念和投机心理,陷入误区,为企业埋下了经营管理的"黑洞",严重损害了企业的核心竞争力和抗击外界风险的能力 450)this.width=450>450)this.width=450> 广州福特玛超市被法院查封 依靠收取费用营造的赢利"黑洞" 名目繁多的超市进场收费,让大大小小的供货商们苦不堪言被广州福特码超市拖欠1万多元的供货商吴先生说:"每开一个超市分店就要有这个心理准备,这是一场新的赌博不交这些费用,就进不去,竞争如此激烈,难道放弃这个阵地吗我们冒着赔本的危险,也得先进去" 450)this.width=450> 广州福特玛超市老板欠薪逃匿 以福特玛超市为例,进场费或条码费为1000元,6个店面就要付6000元如果新开一家店,供货商要进去还得再付进场费,听说老顾客可优惠为500元黄金周、节日经济发展起来了,超市抓住这个时机再收点费,如过节费五一300元、中秋300元为了让供货商与超市同"发展",还少不了要表示一下,如店庆300元,周年庆600元 这些是每年的大项目,平时的营运当中还要"具体问题具体分析"如果要求超市帮忙配送货品,那就要占据交配送货款2%的配送费,即使送到了总店,总店-分店之间的配送也要求供货商买单新的货品上柜,也要交点费,1个单品50-100元/店次,商场海报费在100-300元之间如果供货商想做促销,把商品做成堆放在显眼的地方吸引眼球,消费者可能不知道,这需要交堆头费300-1000元而在一些大卖场,堆头费高达2000-3000元,逢年过节时候这堆头费还要水涨船高在一些店面,还有赞助费、违约金等诸多项目,总之只要想进来,宰你没商量 诸多的费用成为不少供货商的头痛之患,同时也成为超市盈利的主要来源之一例如一支绿茶饮料的成本为1元左右,在超市里就能卖到3元左右,没人会做亏本生意,羊毛出在羊身上,最后肯定是消费者承担据供货商反映,这中间的差价,主要是因为超市收取的费用过高同时,超市一般采取销售后结款的方式,有的甚至人为延长结款期好几个月,占用了大量的流动资金只要超市正常经营,不出事,它就能保证获得"稳定"的利润 广东省连锁经营协会会长孙雄等专家认为,当前许多国内超市处于微利经营状态,而且这还是建立在通过巧取豪夺向供货商收取各种名目的费用上面,它使超市有了惰性,疏于在规模、进出差价等市场竞争方面下工夫靠收取费用来赚钱或者扩大企业利润,掩盖了企业在市场竞争中的种种漏洞,无异于杀鸡取卵,到头来危害的还是企业本身 盲目扩张产生的资金"黑洞" 面对着激烈的市场竞争,国外零售商大举进军,国内不少超市也纷纷举起了扩张的大旗,或是号称5年内开100个店,或是声明10年要成为业内十强然而残酷的事实表明,盲目扩张导致了资金链条的断裂,从而诱发一系列社会纠纷问题 广州福特玛超市几年前刚开业时赢利形势喜人,公司因而加大了扩展力度,去年下半年以来企业开始走下坡路,并开始出现负债去年12月福特玛欠下供货商货款和物业管理部门房租200万元,并被众多供货商推上了被告台,超市也被贴上了封条,100多名供货商去年12月在福特玛门前静坐,一度引起局部秩序骚乱 广东省连锁经营协会会长孙雄认为,广州福特玛的关门,管理经营不善是重要原因依靠收取进场费等费用和拖欠供货商货款等手段赚取了高额利润,却不能填上日益增加的开支三年以前,它的所有的办公室人员只有30多平方米的办公面积,后来,每个经理都拥有了同样宽敞的办公室,10人左右的采购部就拥有100多平方米的房子,饭堂也有200多平方米如一个店长的工资约为5000元,而业内的平均水平为3000元 进行盲目扩张往往会拖跨整个企业2001年6月,福特玛在人气不错的丽江花园开了第一家店面,生意不错2002年5月后,福特玛开始了迅速扩张,先后开了7家分店而雅居乐等4家分店由于选址不当等原因,在去年底前后已经转让出去,还有几家分店也是业绩一般普尔斯玛特全国40多家零售店有1/3停业,收入难以填补管理费用是其中的一个重要原因据了解,东莞章业万货因为多元化盲目扩张,给超市业务的发展带来巨大风险2002年开业的常平店由陈章霖自己持有物业并进行经营,但开业后一直处于亏损状态,平均每月"流血"100多万元 孙雄认为,目前超市业态竞争激烈,有些出现经营不善是正常的市场现象同时,超市进入门槛降低,有关部门应该制定规则加强管理,如注册资金与发展规模的限制,避免超市不自量力地扩张;发展合同的履行,协调与供货商关系,培育信用社会的良好环境,避免出现类似影响社会稳定的事情再次发生 沃尔玛"经营秘诀"告诉我们什么 450)this.width=450> 成本控制成为超市经营的关键 450)this.width=450> 超市的场内促销费用一般也要供货商来支付 成本控制是超市经营的关键环节,国内许多超市因成本控制不当,出现资金链条断裂如何控制和降低企业的经营成本带着疑问,独家采访了世界零售巨头沃尔玛中国总部的副总裁李成杰先生他认为,如今零售业竞争很激烈,利润很薄,必须要严格控制成本然而,强调成本控制的沃尔玛并没有向供应商收取进场费,体现在每一张纸、每一件工作上的节约让为之惊叹 沃尔玛是世界上最大的零售企业,2003年全球销售额达2563亿美元它是如何获得强大而持续的盈利能力,连续三年名列《财富》"世界500强企业"榜首 --"节约用纸大比拼" 财大气粗的沃尔玛为中国总部选择了一个五层的小楼,它坐落在深圳市罗湖区比较偏远的地区,那里曾是一家陈旧的工厂其主要原因是,这里租金便宜,有利于控制成本原来只是租了3楼和5楼改成办公室,后来出于业务发展需要就把整个楼都租下来了 成本控制需从细处着手,沃尔玛会每月统计各个部门用纸量,进行"节约用纸大比拼",并根据用纸量多少进行排名从贴在墙上的表格可以清楚看到:2004年累计,亚洲资源部实际用纸3375元、业务发展部1450元、财务部460元……实际用纸金额减去基本用纸金额,就是各部门的节约用纸量 在调查中了解到,如今零售业竞争很激烈,利润很薄沃尔玛的毛利率一般在3.5%-4%之间沃尔玛中国总部的副总裁李成杰说,沃尔玛的经营理念是为消费者提供"天天平价"的商品要实现天天平价,就必须做到天天低成本,节约用纸比赛是沃尔玛节省办公成本的一种方式"这种节约的观念已经从高层贯彻,深入民心了"李成杰坐在办公室接受采访时,随手拿出几张纸都是两面使用过的 严格的成本控制带来稳健的发展,2003年,沃尔玛的销售收入高达2563亿美元,连续三年名列《财富》"世界500强企业"榜首,成为历史上首家创此记录的公司沃尔玛逐步取得顾客的信任同时,也保障了在业内的竞争优势沃尔玛曾在收购一个超市后,将牙膏的价格从5元降到3元多,当时有很多顾客来抢购,后来发现3元多的价格长时间不变,这样顾客心中也就留下了沃尔玛产品价格低的印象 --"和供货商一起成长" 针对国内超市不断暴光的"进场费"问题,沃尔玛认为,向供应商收取进场费,肯定会提高商品的最终销售价格,"天天平价"吸引顾客的方式最终会受到威胁 超市经营首先要取得供应商的支持,沃尔玛选择有潜力的供应商一起成长,为对方提供合理而不过份的利润空间只要沃尔玛认为是好的产品,就免费让它进场,但沃尔玛会根据不同的商品设定利润额如支票本原来一张可以卖1美元,成本只需要0.5美元,沃尔玛经过调查后认为利润0.1美元就足够了,于是在沃尔玛卖场内就定价为0.6美元但沃尔玛认为,不诚实行为是不可容忍的,如果发现供货商收买采购员,请员工吃饭、给回扣等,将永远终止双方的合作关系 不该花的钱一分不花,该花的钱一分不能少,沃尔玛对资金控制有着科学的态度严格控制成本,需要先进、严密的管理系统予以支撑沃尔玛该出手时也很大方,1987年斥资10多亿美元建成美国最大的私有卫星系统,通过这个内部管理系统将全球5000多个商场"连接"起来 沃尔玛在内地的分店只有43家,远远小于许多国内超市的机构数量沃尔玛中国总部副总裁李成杰说,店面就是品牌,宁愿慢一点,一家一家开,不要为了强占市场,全面开花,导致失控扩张需要考虑很多方面的因素,如资金要跟得上,不能负债太多;管理、系统要跟得上,否则可能失控和增加损耗;员工培训要跟得上,一个店面经理通常要培训半年具体来说,开一个店,组织商品供应、招聘员工并不难,难点在于前期的可行性分析:首先要选址,看当地收入水平和消费水平;其次要核算经营成本,如北京王府井几百元的租金太贵,微利行业就做不了;分析新址是否是过分饱和市场;了解地方政策对商业点的规划,停车场如何安排等 (新华)

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